Guancherne bliver betragtet som canarieøernes urbefolkning. Ingen ved rigtig hvor de kom fra, men teorierne er mange. Nogle mener, at de blev udstødt af romerne, mens andre mener at de kom fra Nordeuropa da mange Guanchere har lyst hår og blå øjne. En tredje teori går på, at Guancherne kom fra Marokko, da de to befolkningsgrupper har en del fælles træk. Man mener, at Guancherne udgjorde ca. 75000 mennesker fordelt på alle øerne. De levede som familier i klippehuler, og hørte herunder til et af de mange kongeriger der var delt op af lange stengærder. Guancherne levede fredeligt, men det kom jævnligt til konfrontationer kongerne imellem. Våbnene de brugte var typiske stenaldervåben som økser, sten og trækøller. Det var vedtaget ved lov, at alle skulle være nøgne om sommeren, både ude- og indendørs, men kun indendørs om vinteren. Det var især vigtig at jomfruerne var nøgne så mændene kunne se dem. Guancherne levede forskelligt fra ø til ø, på nogle øer måtte pigen selv vælge sin mand, og på andre øer var det forældrene der bestemte. På Lanzarote havde hver kvinde ret til tre mænd, én til det huslige, én forsørger og én elsker. Guancherne havde en gudinde der var meget fed og derfor var alle kvinder der skulle giftes på fedekur i ugerne op til brylluppet. Det anslås at de nygifte Guanchekvinder vejede omkring 120 kg. Befolkningen levede af jordbrug og af deres husdyr som var geder, får og svin. Man mener at canariøerne var langt mere frodige i Guanchernes tid end idag. I starten af 1400-tallet invaderede Spanien øerne og Lanzarote, Fuerteventura, La Gomera og Hierro blev hurtigt overtaget men der skulle en lang og blodig strid til før også Gran Canaria og Tenerife blev væltet. Således kunne Spanien først i 1483 erklære alle canarieøerne for erobret. De fleste overlevende Guanchere blev solgt til araberne som igen solgte dem videre på slavemarkedet i Nordafrika. I dag findes der ingen ægte Guanchere, men eksperter mener dog at kunne se guanchetræk i dele af canariøernes nuværende befolkning.